Gyuto - 210mm
Klingenmaterial: ApexUltra - Ni - 80CrV2
Schlifftyp: S-Schliff
Konstruktion: Flacherl
Griffholz: Stabilisierte Birke
Pins: Carbon
Gewicht: 228g
Gesamtlänge: 330mm
Klingenlänge (scharf): 210mm
Klingenbreite: 60mm
Gyuto Messer
Das Gyuto-Messer besteht aus ApexUltra in der Schneidlage, einer Diffussionsbarriere aus Ni und einer Decklage aus 80CrV2.
Nähere Informationen zu den verwendenten Stählen finden sie auf der Materialinfo Seite.
Ein Gyuto ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, das hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet wird. Es ist das japanische Pendant zum westlichen Kochmesser und zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und Schärfe aus.
€ 950,00Preis
inkl. USt